Pastel de jamón york y queso con pan de molde

Ingredientes:

75 gr. cebolla

aceite

100 gr. tomate natural triturado

150 gr. leche

200 gr. nata cocinar

2 huevos

20 gr. queso rallado mozzarella

1 cucharadita de sal

pimienta

nuez moscada

9 rebanadas pan de molde

6 lonchas jamón york

6 lonchas queso

tomate frito para adornar.

Elaboración:

Sofreimos la cebolla muy picadita en el aceite.

Agregamos el tomate y sofreímos unos minutos.

Pasamos el sofrito al vaso de la batidora.

Agregamos la leche, nata, huevos, queso mozzarella, sal y la pimienta y trituramos todo.

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos un molde alargado (de plum cake) de unos 32 cms. de largo colocamos:

3 rebanadas de pan y cubrimos con la mitad de la mezcla. Aplastamos un poco para que se empape bien y ponemos una capa de jamón york y una capa de queso en lonchas.

Colocamos de nuevo una capa de pan y la mezcla. Aplastando siempre el pan para que se impregne. Terminamos con pan de molde.

Ponemos en el horno (180º) de 30 a 35 minutos.

Desmoldamos y adornamos con tomate frito.

Lo podemos servir caliente, templado o frio.