Ingredientes:
20
lonchas de beicon
400 gramos de carne picada
3
patatas
4
huevos
Queso
en lonchas
Sal
Pimienta
blanca
Elaboración:
Pelamos
y picamos las patatas como si fuéramos a hacer una tortilla. Les ponemos sal y
las freímos pero sin dejarlas muy pasadas. Untamos un molde con aceite de
girasol. Colocamos las lonchas de beicon.
Salpimentamos
la carne picada y la agregamos en el molde.
Colocamos
las lonchas de queso encima. Después los pimientos del piquillo.
Batimos
los huevos y los mezclamos con las patatas. Lo agregamos al molde.
Tapamos
con las lonchas de beicon hasta que quede completamente cerrado.
Lo
introducimos en el horno a 200 grados durante 40 minutos.
Una
vez desmoldado se puede poner a gratinar para que el beicon quede crujiente por
la otra capa.
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