Empanadillas de carne tipo argentinas

Ingredientes:

1 paquete de obleas para empanadillas

250 gramos de carne picada

1 cebolla

1/4 taza de aceitunas picadas

1 pimiento rojo

2 huevos duros picados

Pimienta negra recién molida y sal (al gusto)

1/2 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

1 cucharada de pimentón dulce

Elaboración:

Ponemos aceite de oliva en una sartén.

Agregamos la cebolla y la dejamos sofreír, a continuación añadimos el pimiento y dejamos pochar.

Añadimos la carne picada y sofreímos, a continuación ponemos el pimentón, con cuidado que no se queme. Agregamos el vino blanco, la sal y la pimienta.

Dejamos que reduzca pero que quede con caldo para que la empanada quede jugosa.

Introducimos el huevo duro picado y las aceitunas muy picadas. Mezclamos todo el relleno y lo dejamos enfriar para poder hacer las empanadas.

Una vez rellenas las ponemos en una placa de horno, las pincelamos con huevo batido y las horneamos unos 15 minutos.