Pollo con almendras (En Thermomix)

Ingredientes para 6 personas:

Para el sofrito:
80gr de aceite
100gr de pimiento verde
300gr de cebolla
1 diente de ajo

100gr de almendras crudas
1kg de pollo cortado en dados
100gr de salsa de soja
100gr de vino blanco
Pimienta y sal con precaución

Elaboración:

Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocea durante 5 segundos en velocidad 4 y después programa 10 minutos, varoma, velocidad 1. Baja con la espátula los restos de las paredes del vaso y la tapa.

Agrega el pollo y rehoga 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añade a lo anterior la soja, el vino, el agua, las almendras reservadas y la pimienta y programa 15 minutos, 100º y velocidad cuchara.

Verifica la cocción, si la carne estuviese dura programa unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Rectifica el punto de sal.

Sirve con pasta cocida, con patatas, con arroz de acompañamiento, etc…