Ensalada china

Ingredientes para la salsa:

2 cucharadas de aceite de girasol

1 cucharadita de ajinomoto (*)

1 vaso de azúcar

2 cucharaditas de sal

1 vaso de vinagre de arroz

Para la ensalada:

80 gr. de algas chinas, Agar Agar, en remojo

120 gr. de jamón cocido dulce, en tiras finas

1 lechuga Iceberg, puesta en agua

Zanahoria rallada

100 gr. de gambas cocidas, pero frías (opcional)

Elaboración de la sala:

En un frasco grande con tapadera poner todos los ingredientes, tapar y agitar el frasco durante, al menos, 6 minutos (es primordial agitarlo mucho), nos quedará una mezcla blanquecina y espesa. (También podemos hacerlo con ayuda de la batidora).

Bien tapado aguanta varios días en la nevera. Si lo guardamos, para usarlo lo volveremos a agitar para que nos quede una mezcla homogénea, ya que las capas tienden a separarse, como en cualquier vinagreta.

Elaboración de la ensalada:

En un bol ponemos la lechuga (puesta en agua la noche anterior), las gambas cocidas (pero frías), la zanahoria, las algas puestas en remojo la noche anterior y las tiras de jamón.

Se rocía por encima de la ensalada tanta cantidad de aliño blanco agridulce como se desee.

(*) El ajinomoto, glutamato monosódico o sal china, es un condimento que potencia el sabor y el aroma de las comidas.