Ingredientes: (para 4 personas)
150 gramos de espaguetis secos.
500 gramos de gambas.
200 gramos de gulas.
4 ajetes tiernos.
2 guindillas de cayena.
Pimentón dulce.
Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil picado.
Elaboración:
Hervimos los espaguetis en abundante agua con sal y los
escurrimos.
Después, pelamos las gambas, reservando las colas.
A continuación, doramos en una sartén con un poco de aceite
los ajetes cortados a rodajas finas.
Cuando se hayan dorado ligeramente, incorporamos a la sartén
las gambas peladas, salteando a fuego vivo.
Añadimos las gulas y la cayena, damos un par de vueltas,
salpimentamos, echamos una pizca de pimentón dulce e incorporamos los
espaguetis escurridos, apagando el fuego y calentando la pasta junto con todos
los ingredientes de la receta.
Rectificamos de sal y de pimienta.
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