Almejas a la marinera

Ingredientes:

1 kg de almejas

1 cebolleta

2 dientes de ajo

1 cucharada de harina

1 vaso de vino blanco

aceite de oliva virgen extra

perejil picado

Elaboración:

 

Coloca las almejas en una fuente con abundante agua para que suelten la suciedad (arena).

Mientras pica finamente la cebolleta y los ajos.

Rehoga la verdura en una sartén con chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Cuando esté a punto, añade la harina y mezcla bien hasta que quede completamente disuelta.

Incorpora el vino blanco y las almejas y mantén en el fuego hasta que se abran. Espolvorea con el perejil, mueve bien.

Sirve las almejas a la marinera calientes.